Pâtes à la carbauvergnate
Niveau de difficulté : Facile
30 min au total
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de pâtes fraîches de type tagliatelles
- 100 g de lardons
- 150 g de fromage AOP Fourme d’Ambert
- 50 g de crème
- Sel, poivre
- 4 jaunes d’œufs
Préparation
- Réaliser une sauce nappante en faisant fondre la Fourme d’Ambert dans la crème. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
- Faire revenir les lardons dans une poêle.
- Cuire les pâtes al dente.
- Disposer les pâtes dans une assiette creuse, napper de sauce à la Fourme d’Ambert, ajouter les lardons.
- Disposer un jaune d’oeuf sur le dessus.
