1. Faites cuire les pâtes en fonction des indications se trouvant sur le paquet. Elles doivent être “al dente”, vous pouvez donc arrêter la cuisson 1 à 2 min plus tôt.
2. Pendant ce temps, émiettez la Fourme d’Ambert AOP dans une casserole. Ajoutez la crème liquide et faites fondre sur feu moyen. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l’ail en poudre.
3. Égouttez les pâtes et répartissez-les dans un plat à gratin, recouvrez de sauce au fromage et mélangez. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajoutez 1 à 2 c. à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
4. Dans un bol, mélangez la chapelure japonaise panko avec le beurre fondu et le paprika. Répartissez sur le dessus du gratin et enfournez 20 min dans un four préchauffé à 180°C. Terminez en position grill pendant 3 à 4 min pour bien gratiner et servez accompagné d’une salade mesclun.
Mac and Cheese à la Fourme d’Ambert
Accompagnement
Ingrédients
● 500 g de pâtes macaronis
● 250 g de Fourme d’Ambert
● 55 cl de crème liquide
● 25 cl de lait
● 1 c. à café d’ail en poudre
● Poivre
● Sel
Pour le topping
● 1 c. à café de paprika (ou parpika fumé)
● 1 c. à soupe de beurre fondu
● 4 c. à soupe de panko (ou de chapelure de pain)