Recettes

Arlequin de légumes d’été ananas et Fourme d’Ambert

Accompagnement

Niveau de difficulté : Facile
30 min au total
Pour 10 personnes
Arlequin de légumes d’été ananas et Fourme d’Ambert

Ingrédients

Pour 40 toasts

  • 10 tranche de pain de mie
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 tomates fermes
  • 1/4 d’ananas
  • 150g d’AOP Fourme d’Ambert
  • 1dl d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Couper les tranches de pain de mie en 4 et les toaster.
  2. Taille en petits cubes les poivrons, la courgette et l’aubergine.
  3. Les faire sauter à la poêle avec l’huile d’olive, sel, poivre et herbes pendant environ 5 minutes.
  4. Faire de même avec la tomate en cubes mais 30 secondes.
  5. Mélanger les légumes d »été et les monter sur les pains de mie toastés.
  6. Tailler de petites tranches d’ananas et les disposer au centre. Poser un petit morceau de Fourme d’Ambert dessus.

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