La société laitière de Laqueuille est une société d’intérêt collectif agricole (SICA) dans laquelle sont fortement impliqués au capital nombre d’agriculteurs locaux.
HISTOIRE
Monsieur Antoine Sarliève, maire de Laqueuille crée une SARL en 1949 sur des terrains situés sur la commune de Saint-Julien-Puy-Lavèze. En 1971 celui-ci vend la majorité de ses actions aux Produits Laitiers Riches-Monts qui transforment la laiterie en SICA, et reste à la tête de l’entreprise jusqu’à sa retraite en 1977. Depuis sa création, l’usine n’a pas cessé d’être agrandie et modernisée pour augmenter sa capacité de production et répondre aux normes sanitaires de plus en plus exigeantes. La société fonctionne en autonomie administrative, comptable et commerciale avec un conseil d’administration principalement composé de producteurs locaux.
LA FOURME D’AMBERT
La Fourme d’Ambert est l’une des 2 AOP que nous produisons et affinons à la SICA. La Fourme d’Ambert a d’ailleurs presque toujours été fabriquée à la fromagerie. La fromagerie transformait du lait en Fourme d’Ambert bien avant 1972, c’est-à-dire avant l’obtention de l’AOP. La Société Laitière de Laqueuille propose chez les crémiers, mais aussi sur les bonnes tables, la Fourme d’Ambert « la Mémée »
LA FROMAGERIE
La fromagerie est implantée à Laqueuille-Gare à 950 m d’altitude dans le Puy de Dôme au pied du massif du Sancy en bordure du Parc Régional des Volcans d’Auvergne en zone d’appellation contrôlée Bleu d’Auvergne et Fourme d’Ambert. Une situation naturelle dans une région traditionnelle d’élevage de bovins nourris à l’herbe et au foin des montagnes. Cet environnement privilégié et préservé permet la production d’un lait onctueux, matière première de qualité pour la fabrication des fromages.
En 2023 , 97 collaborateurs ont participé à la fabrication et à la commercialisation de plus de 3 500 tonnes de fromages pour un chiffre d’affaires d’environ 28 millions d’€uros. Onze variétés de fromages ont été affinées dont 3 appellations d’origine contrôlées. La SICA Laqueuille fabrique ou affine de nombreux fromages, majoritairement des pâtes persillées. Nous fabriquons et affinons à la fromagerie 2 AOP, La Fourme d’Ambert, le Bleu d’Auvergne ainsi que d’autres pâtes persillées comme le Bleu de Laqueuille et le Bleu de Brebis .
Les fromages de la SICA Laqueuille sont présents dans les rayons « fromages à la coupe » des principales enseignes de France. Si vous n’y trouvez pas nos produits, n’hésitez pas à en parler aux responsables de ces rayons qui peuvent le plus souvent les commander. D’autres points de vente peuvent également proposer certains de nos produits de façon permanente ou ponctuelle. Vous trouverez nos gammes sous la marque « la Mémé ».
MAGASIN DE VENTE
Notre magasin de vente est ouvert tous les jours (hors dimanche et jours fériés) de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30 (18h30 pendant les vacances scolaires)
Retrouvez également le site de vente en ligne (en livraison par Chronofresh ou en drive) : boutique en ligne
CONTACT
Société Laitière de Laqueuille
63820 Laqueuille-Gare
Tél : 04 73 22 18 00
Fax : 04 73 22 18 08
Mail : commercial@laqueuille.net