LES OPÉRATEURS DE L’AOP SONT ORGANISÉS EN COLLÈGES :
- Les producteurs (producteurs de lait et producteurs fermier);
- Les collecteurs, transformateurs et affineurs coopératifs;
- Les collecteurs, transformateurs et affineurs privés ;
LES DÉLÉGUÉS DES COLLÈGES.
Tous les 4 ans chaque collège doit réunir une assemblée générale de collège pour élire Quatre délégués.
Pour le Collège producteur : 1 délégué est élu par l’assemblée de collège et 3 par la section Fourme d’Ambert de l’association des producteurs de lait AOP d’Auvergne.
LE CONSEIL D’ADMINISTRATION.
Le Conseil d’Administration du Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d’Ambert est composée des délégués de chaque collège, soit 12 membres et de 2 suppléants.
Collège Producteurs :
| Nom | Activité | Département |
|---|---|---|
| Peter Hager | Producteur de lait | Puy de Dôme |
| Vincent Chirrent | Producteur de lait | Puy de Dôme |
| Nicolas Cussac | Producteur Fermier | Cantal |
|
Sebastien Nigon |
Producteur de lait | Puy de Dôme |
| Pascal Geneste | Producteur Fermier | Puy de Dôme |
| Francis Chapoul | Producteur de lait | Cantal |
Collège collecteurs, transformateurs et affineurs coopératifs :
| Nom | Activité | Département |
|---|---|---|
| Jean-Michel Vigier | Fromageries Occitanes | Cantal |
| Christophe Lamour | Producteur de lait (groupe altitude) | Cantal |
| Rachel Da Silva | Société Laitière de Laqueuille | Puy de Dôme |
| Pierre Bernoux | Fromageries Occitanes | Cantal |
Collège collecteurs, transformateurs et affineurs privés :
| Nom | Activité | Département |
|---|---|---|
| Eric Soubeyrand | Entreprise laitière de Sauvain | Loire |
| Didier Thuaire | Société Fromagère du Livradois | Puy de Dôme |
| François Geremy | Nouvelle laiterie de la Montagne – Paul Dischamp | Puy de Dôme |
| Jérôme Sauveplane | Société Fromagère de Saint Bonnet | Loire |
LE BUREAU :
Les membres du bureau sont élus par le Conseil d’Administration. Il est composé :
- D’un Président : Pierre Bernoux
- De deux vice-présidents : Sébastien Nigon et Didier Thuaire
- D’un Trésorier : Sébastien Nigon
- D’un Secrétaire : Didier Thuaire