Lyon Street Food Festival #2023

LYON Street Food Festival

L’AOP Fourme d’Ambert participe au Festival Lyon Street Food depuis 2021.

Le plus doux des bleus s’installe sur un espace partenaire de 70m2 avec pour volonté de surprendre le palais des lyonnais le temps d’un week-end. 

Avec la complicité de deux chefs lyonnais, Christophe Foulquier de C Gastronomie et Olivier Canal du restaurant la Meunière la pâte persillée auvergnate sera cuisinée dans des créations culinaires originales. Une savoureuse manière de faire (re)découvrir aux chefs et aux gourmets toutes les qualités et la douceur créative de l’AOP Fourme d’Ambert.

Au menu 

Dégustation et présentation d’associations sucrées et salées avec l’AOP Fourme d’Ambert 

Recettes de Christophe Foulquier : 

• Verrines houmous de petits pois caponata de légumes confits, AOP Fourme d’Ambert et pignons de pin
• Mini-burgers de pain noir, saucisson lyonnais pistaché, confit oignons rouge, AOP Fourme d’Ambert et sauce tartare

Recettes d’Olivier Canal :  

• Saucisson brioché lyonnais à l’AOP Fourme d’Ambert
• Cornet de frites de quenelles et mayonnaise légère à l’AOP Fourme d’Ambert 

Mais aussi…

• Bols à tapas AOP Fourme d’Ambert
• Dégustations gratuites d’AOP Fourme d’Ambert au naturel et avec poudres de Spéculoos et Pain d’épices
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Au programme

• Ateliers cuisine en jauge réduite (10 personnes max)  : 
  • Le jeudi : « Préparez vos bonbons à la Fourme d’Ambert »  : 19h – 19h20 – 19h40
  • Le vendredi : « Préparez votre plateau apéro »  : 19h – 19h20 – 19h40
  • Samedi et dimanche : « Préparez vos bonbons à la Fourme d’Ambert »  : 15h – 15h20 – 15h40 – 16h
  • Samedi et dimanche : « Préparez votre plateau apéro »  : 17h – 17h20 – 17h40 – 18h
• Démonstrations de fabrication – Samedi et dimanche de 14h à 15h en accès libre 

Retrouvez le programme complet ici 

INFORMATIONS PRATIQUES

Plus d’infos sur l’événement : lyonstreetfoodfestival.com