Käse-Spinat-Torte

1. Zuerst die Tarteform buttern.
2. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und mit dem Öl in einer Pfanne kurz anschwitzen. Spinat hinzugeben.
3. Währenddessen den Teig ausrollen und in jeweils 2 Teigblätter den Blauschimmelkäse auf die lange Seite etwa 1 cm dicke Stücken verteilen. Nun vorsichtig zu einer Rolle formen, dann entgegengesetzt zu einer Schnecke wickeln und von der Mitte beginnend in die Tarteform legen. So abwechselnd mit Spinat und Käse verfahren, bis die Form komplett gefüllt ist.
4. Die Torte bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze für ca. 25 Min. backen bis sie goldbraun ist, dabei immer wieder den Bräunungsgrad checken.

Autor: www.zeitfuergenuss.org