Mini tartelettes à la Fourme d’Ambert
Niveau de difficulté : Facile
30 min au total
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 12 tranches de pain de mie sans la croûte
- Un peu de beurre demi sel
- 1 œuf
- 5 cl de crème liquide
- Noix de muscade
- 4 tranches de Bresaola
- Sel
Préparation
- Étalez chaque tranche de pain de mie le plus finement possible, en tournant d’1/4 de tour la tranche à chaque fois que vous étalez.
- Détaillez dans chaque tranche 1 cercle de 7 cm. Gardez les chutes pour faire de la chapelure.
- Beurrez chaque cercle sur une seule face.
- Mettez-les dans les empreintes d’un moule à mini-muffins en silicone ou en métal, face beurrée sur le dessus. Enfournez pour 12 minutes à 200°C. Démoulez sur une grille.
- Dans un bol, cassez l’oeuf
- Ajoutez la crème et fouettez
- Ajoutez un peu de noix de muscade, un peu de sel et mélangez
- Coupez la bresaola en lanières
- Coupez la Fourme d’Ambert en dés
- Remplissez les fonds de tarlettetes cuits aux 3/4 avec le mélange oeuf et crème
- Ajoutez 2 à 3 dés de fromage puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes environ. La garniture doit être prise.
- Ajoutez les lanières de bresaola
- Servez tiède ou à température ambiante
