Coupez les poires en lamelles en éliminant le cœur et les pépins. Arrosez-les de jus de citron et réservez. Coupez la fourme en dés, réservez dans un bol.
Préchauffez le four à 210°C. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Etalez la pâte à pizza directement sur le papier sulfurisé.
Tartinez la pâte de crème épaisse avec le dos d’une cuillère.
Salez et poivrez.
Répartissez joliment les lamelles de poires.
Répartissez les dés de Fourme d’Ambert. Enfournez la pizza pour 15 min environ.
Juste avant de servir, vous pourrez éventuellement arroser votre pizza de quelques gouttes d’huile de noix, et l’accompagner avec d’épinards crus.
